菜谱大全网

加州牛肉面

牛肉面大家都吃过,那么加州牛肉面呢,其实加州牛肉面在加州并不常见,是很多人在中国开设,原材料均来自中国,取这个名字完全是一种营销策略,不过这里我们还是看看加州牛肉面的做法和普通的有什么不一样吧。

加州<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面

简易加州牛肉

加州<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面

食材准备

面条香菜酱油,盐,红烧牛腩,红焖牛肉,汤。

方法步骤

1、将红烧牛腩放入锅中,倒入红烧牛肉大火烧开,加盐烧好待用;

2、取锅烧水,烧开后下入面团煮10分钟左右,捞出过温开水待用;

3、取面条碗,放入烧好的牛腩汤,加生抽,倒入面团,舀上牛腩即可。

红烧加州牛肉

加州<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面

食材准备

牛腩500克,面条300克,西红柿300克,生菜150克,葱一颗,姜一块,蒜几瓣,八角三个,桂皮一块,老抽1勺,生抽1勺,料酒一勺,盐一勺,糖一勺。

方法步骤

1、牛腩切块,放入冷水中浸泡半小时取水;

2、锅中烧开水,倒入牛肉焯水,洗净;

3、锅中烧油,倒入葱段,姜片,蒜瓣,八角,桂皮,干辣椒,把牛腩炒香,然后倒入老抽,生抽,料酒,盐,糖炒匀;

4、将炒好的牛腩转入砂锅中,倒入1200ml热水,大火烧开转小火;

5、炖一个半小时后捞出葱姜八角等调料,将去皮西红柿倒入,煮1小时;

6、面条煮熟后,浇上烧好的牛腩和汤汁即可。

美国加州牛肉

加州<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面

食材准备

牛腩1斤,蕃茄1个,萝卜半根,葱2颗,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱 3大匙,酱油半杯,冰糖少许,卤包1个。

方法步骤

1、先将牛腩、蕃茄、红萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎待用;

2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后,将水挤出一直到没有水,沥干待用;

3、炒锅内放入油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油,使牛腩上色、辣味出现;

4、在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红萝卜八角、葱、冰糖、卤包加入汤中,大火煮开撇去浮沫,转小火煮至牛腩软烂入味即成红烧牛肉汤;

5、将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

上一篇:莜面凉皮

下一篇:番茄意面